NEGÓCIOS: De açougue a líder global multiproteínas, a história da JBS

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A história da JBS começa de forma modesta, em 1953 , com a fundação da Casa de Carnes Mineira por José Batista Sobrinho, o "Seu Zé Mineiro", em Anápolis (GO). O primeiro impulso relevante veio com a construção de Brasília, quando o pequeno açougue passou a fornecer carne bovina para os canteiros de obras da nova capital. A partir daí, a empresa iniciou um processo contínuo de crescimento e diversificação que a transformaria, ao longo de sete décadas, na maior companhia de alimentos do mundo. A criação da marca Friboi, em 1970 , consolidou a presença nacional da empresa no segmento de carne bovina. A partir dos anos 1990 , com os filhos de Seu Zé à frente, a empresa passou a mirar mercados internacionais. A aquisição de uma planta do grupo Anglo em 1996 , em Goiânia, abriu caminho para as exportações. Poucos anos depois, a compra da fábrica de Andradina (SP) marcou a entrada da empresa em produtos com valor agregado, inclusive com a primeira exportação de carne industriali...

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Receita por: Chef Thiago Ribeiro 

 

Ingredientes

  • 200g de queijo tipo brie picado em pedaços grandes
  • 1/2 xícara de damascos secos picados ou passas
  • 200ml de Leite de Coco
  • 800ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de Óleo de Coco
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras de arroz arbóreo (especial para risoto)
  • 2 cálices de vinho branco seco
  • 100g de queijo parmesão ralado grosso
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite para finalizar

 

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola no óleo de coco até ficar translúcida
  2. Acrescente o alho e refogue rapidamente
  3. Em seguida, adicione o arroz e refogue até ficar ligeiramente tostado
  4. Acrescente os cálices de vinho e mexa até evaporar completamente
  5. Em seguida, adicione o leite de coco e um pouco do caldo de legumes, misture sem parar até evaporar completamente
  6. Repita o processo adicionando o caldo de legumes algumas vezes até que o arroz esteja al dente
  7. Próximo ao final da incorporação do caldo, adicione o queijo brie e os damascos picados
  8. Finalize acrescentando azeite e o queijo parmesão ralado, misture rapidamente

 

**Sirva ainda quente em 2 porções individuais regando de azeite e salpicando pedaços de damasco por cima.








Por @oblogueirooficial



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