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GASTRONOMIA: Leve a Bahia para casa, Chef Rafael Spencer ensina receita de moqueca de peixe


Com modo de preparo prático, agora é possível sentir o sabor do Sotero na sua cozinha


O Prato de origem africana conquistou o coração dos baianos e hoje é a iguaria mais tradicional da região. Mas em terras paulistas, a moqueca de peixe do Sotero Cozinha Original é a mais procurada pelos turistas e moradores da região.  Liderado pelo Chef Rafael Spencer, o restaurante fica localizado há mais de 12 anos no bairro de Santa Cecília, zona leste de São Paulo e é referência quando se fala em gastronomia baiana. Hoje o chef revela seus segredos e mostra passo a passo desse prato tão querido.

 

Moqueca de peixe

 

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de peixe
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de café de azeite de dendê
  • 02 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara de chá de coentro
  • 1/2 xícara de chá de salsinha picada
  • 02 cebolinhas verdes cortadas
  • 03 tomates cortados em rodelas
  • Sal a gosto
  • 200 ml de leite de coco

 

MODO DE PREPARO

  • Comece limpando o peixe e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela, refogue todos os temperos batidos no liquidificador por 10 minutos no azeite de dendê.
  • Acrescente o peixe e cozinhe por 05 minutos.
  • Por último, acrescente o leite de coco.

 

DICAS PARA SERVIR

 Você pode acrescentar tomate, pimentões e cebolas em rodelas por cima junto com um pouco de coentro.

 

Serviços

@soterocozinhaoriginal

R. Barão de Tatuí, 282 - Santa Cecilia, São Paulo - SP, 01226-030

Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 12:00 às 15h e das 18 às 23h. Sábado 12:00h às 23:30h Domingo 12:00 h às 19h.

Sobre: Sotero Cozinha Original é o restaurante de comida baiana mais tradicional de São Paulo, localizado no bairro de Santa Cecília. Idealizado pelo chef Rafael Spencer, soteropolitano que desde criança convive com a culinária baiana, a casa tem a proposta de resgatar a cultura original da Bahia em pratos com ingredientes preparados artesanalmente e com iguarias trazidas frequentemente de Salvador.




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SOLO Vol.1 Junior

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DECORAÇÃO: Design Dopamina

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POLÍTICA: ‘Segurança cibernética eficiente depende da colaboração de todos’, diz Juscelino Filho em seminário com lideranças mundiais

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Ministro das Comunicações abriu evento, nesta segunda, que discute segurança na economia digital e conta com a participação de membros do G20 .   O ministro das Comunicações, Juscelino Filho, afirmou nesta segunda-feira (10), na abertura do "Seminário sobre Segurança na Economia Digital", que é necessária uma união entre os países integrantes do G20 na discussão das questões envolvendo a segurança cibernética. "É uma questão que afeta tudo e todos, embora poucos percebam a sua importância, e menos ainda tenham um plano para enfrentar os seus desafios. A maioria, seja empresas ou pessoas, só desenvolve planos de cibersegurança após acidentes graves ou perdas financeiras substanciais. E a única forma de abordar a segurança cibernética de forma eficiente e eficaz é através da cooperação que envolva todas as partes interessadas afetadas", disse Juscelino. O seminário conta com participantes da União Europeia, Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econ
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FORMOBILE 2024

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