RECEITAS: Dia das Mães, lasanha italiana para comemorar em família

A receita reconfortante da 'mama' fica ainda mais fácil de preparar com tomate triturado Ekma, e rende até quatro porções. Foto: Divulgação

 

Segundo domingo de maio, Dia das Mães, deve ser comemorado em família e com um cardápio caprichado. Para celebrar a data especial, a Ekma – marca de atomatados presentes nos melhores restaurantes do país – selecionou esta receita de Lasanha Italiana, um prato saboroso e farto, como a comida da mamãe. A receita leva tomate triturado da marca, que contém o fruto selecionado e alho in natura e toque de azeite.

Lasanha Italiana

Ingredientes:

• 500g de macarrão para lasanha semicozido
• Muçarela a gosto
• Farinha de rosca
• Queijo parmesão ralado

Para molho de tomate à bolonhesa:

• 1kg de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras picadas
• 2 ramos de salsinha
• 2 xícaras de vinho
• 500g de Tomate Triturado EKMA
• Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto

Para molho branco (bechamel):

• 80g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Uma pitada de noz moscada

 

Modo de Preparo:

Molho à bolonhesa:

1. Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo por 3 minutos.
2. Acrescente a cenoura e a salsinha e refoque mais um pouco.
3. Junte a carne e os temperos, mexa até que solte um pouco de água.
4. Regue a carne com o vinho, espere evaporar um pouco e coloque o tomate triturado Ekma.
5. Mexa bem o molho, acerte o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora mais ou menos.

 

Molho branco:

1. Derreta a manteiga em uma panela funda, acrescente a farinha e mexa até que tenha uma cor marrom clara.
2. Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não formar bolinhas.
3. Continue mexendo o molho e cozinhe até engrossar.
4. Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite e mexa um pouco mais.
5. Acerte o sal e acrescente a noz moscada.

 

Montagem:

1. Em uma forma, coloque os ingredientes prontos formando as seguintes camadas: molho de tomate, molho branco, massa de lasanha, molho vermelho, molho branco, a muçarela e continue com mais camadas de massa, de molho vermelho, molho branco e muçarela.
2. Ao finalizar, adicione uma pequena quantidade de leite nas bordas (serve pra dar umidade e cozinhar melhor a lasanha).
3. E por último acrescente uma ligeira camada de farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C, por cerca de 45 minutos.

 

Tempo de preparo: 105 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: para 4 pessoas

Dica de acompanhamento: Surpreenda a sua mãe servindo a lasanha com o vinho predileto dela, uma refrescante sangria ou suco de uva!

 

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