RECEITAS: Dia das Mães, lasanha italiana para comemorar em família

A receita reconfortante da 'mama' fica ainda mais fácil de preparar com tomate triturado Ekma, e rende até quatro porções. Foto: Divulgação

Segundo domingo de maio, Dia das Mães, deve ser comemorado em família e com um cardápio caprichado. Para celebrar a data especial, a Ekma – marca de atomatados presentes nos melhores restaurantes do país – selecionou esta receita de Lasanha Italiana, um prato saboroso e farto, como a comida da mamãe. A receita leva tomate triturado da marca, que contém o fruto selecionado e alho in natura e toque de azeite.

Lasanha Italiana

Ingredientes:

500g de macarrão para lasanha semicozido
Muçarela a gosto
Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado

Para molho de tomate à bolonhesa:

1kg de carne moída
2 cebolas picadas
2 cenouras picadas
2 ramos de salsinha
2 xícaras de vinho
500g de Tomate Triturado EKMA
Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto

Para molho branco (bechamel):

80g de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Uma pitada de noz moscada

Modo de Preparo:

Molho à bolonhesa:

Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo por 3 minutos.
Acrescente a cenoura e a salsinha e refoque mais um pouco.
Junte a carne e os temperos, mexa até que solte um pouco de água.
Regue a carne com o vinho, espere evaporar um pouco e coloque o tomate triturado Ekma.
Mexa bem o molho, acerte o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora mais ou menos.

Molho branco:

Derreta a manteiga em uma panela funda, acrescente a farinha e mexa até que tenha uma cor marrom clara.
Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não formar bolinhas.
Continue mexendo o molho e cozinhe até engrossar.
Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite e mexa um pouco mais.
Acerte o sal e acrescente a noz moscada.

Montagem:

Em uma forma, coloque os ingredientes prontos formando as seguintes camadas: molho de tomate, molho branco, massa de lasanha, molho vermelho, molho branco, a muçarela e continue com mais camadas de massa, de molho vermelho, molho branco e muçarela.
Ao finalizar, adicione uma pequena quantidade de leite nas bordas (serve pra dar umidade e cozinhar melhor a lasanha).
E por último acrescente uma ligeira camada de farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C, por cerca de 45 minutos.

Tempo de preparo: 105 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: para 4 pessoas

Dica de acompanhamento: Surpreenda a sua mãe servindo a lasanha com o vinho predileto dela, uma refrescante sangria ou suco de uva!