Sabemos que o Dia das Mães no Brasil é celebrado todo o segundo domingo do mês de maio. Mas a data só foi oficializada em 05 de maio de 1932, quando Getúlio Vargas, presidente na época, assinou o Decreto nº 21.366. Neste ano, vamos celebrar a data no dia 12.
Nossa mãe já faz ou fez muito pela gente, não é mesmo? No dia dela, é a nossa vez de caprichar! Para te inspirar, Finna, a marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, sugere um cardápio completo com direito a entrada, prato principal e sobremesa.
Para começar, sirva de entradinha os Palitinhos de Queijo, com bastante queijo na massa e muita crocância. Como prato principal, prepare o saboroso Nhoque de Macaxeira, servido junto com um ragu de carne seca, rende até 4 porções. E como não pode faltar a sobremesa, faça o charmoso Grand Gâteau de Creme de Avelã, que é servido com sorvete de sua preferência. Ah, todas as receitas levam a Farinha de Trigo Finna Tradicional no preparo para deixar tudo ainda mais especial.
Como com Finna, sempre dá certo, é só convidar sua mãe para esse almoço especial e aproveitar cada momento de carinho e afeto com esse superbanquete. Para conferir como preparar as receitas, confira os modos de preparo abaixo:
Palitinhos de Queijo
Ingredientes:
Para a Massa
1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tradicional
Pitada de sal
½ xícara de Margarina Puro Sabor
1 e 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
2 gemas
2 ovos batidos
2 colheres (chá) de mostarda
Para o Molho
½ xícara de cream cheese
½ xícara de creme de leite
1 xícara de salame
Modo de Preparo:
Massa
- Misture a farinha, o sal, a margarina e processe tudo até obter farelos. Adicione o queijo e misture;
- Bata a gema com uma colher de água fria e a mostarda, depois junte à mistura até obter uma massa;
- Coloque em uma superfície enfarinhada e sove delicadamente;
- Envolva em papel filme e refrigere 1h;
- Preaqueça o forno a 200 graus;
- Sove a massa pela segunda vez;
- Abra a massa em formato de retângulo, corte tiras de 1cm de largura; pincele as tiras com o ovo batido;
- Torça cada tira para fazer um espiral, formando um palito retorcido;
- Coloque na assadeira antiaderente (achatando as pontas para não desenrolar);
- Asse 15 minutos, deixe esfriar.
Molho
- Processe todos os ingredientes e sirva.
Tempo de Preparo: 45 minutos + tempo de descanso da massa
Rendimento: 12 porções
Nhoque de Macaxeira com Ragu de Carne Seca
Ingredientes:
Para a Massa
1/2 kg de macaxeira cozida (ou aipim)
1 ovo
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Finna Tradicional
1 colher (sobremesa) de Margarina Puro Sabor
Sal a gosto
Para o Ragu de Carne Seca
500 g de carne seca de coxão dessalgada, cozida e desfiada
04 tomates maduros sem pele e sem sementes
02 colheres (sopa) de azeite
01 colher de Margarina Puro Sabor
1 cebola pequena ralada
02 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
03 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
01 colher de coentro picado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Massa
- Cozinhar a macaxeira e espremer ainda quente;
- Esperar a macaxeira esfriar, acrescentar todos os outros ingredientes e misturar até formar uma massa homogênea;
- Dividir a massa em pedaços, fazer rolinhos com os mesmos e cortá-los em pequenos cilindros;
- Cozinhar em água fervente com sal e quando os nhoques subirem à superfície da água estão no ponto correto de cozimento. Retira da água e reserve.
Ragu de Carne Seca
- Refogue a cebola e o alho na margarina com azeite até que a cebola fique transparente;
- Acrescentar carne seca desfiada ao refogado e colocar o tomate até que encorpe o molho;
- Finalize com o cheiro verde e acerte o sal se necessário.
Montagem
- Envolver a massa recém escorrida com o ragu e caso queira, pode salpicar queijo parmesão ou coalho.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Grand Gâteau de Creme de Avelã
Ingredientes:
Para a Massa
150g de chocolate meio amargo (1 tablete)
4 colheres de sopa de Margarina Puro Sabor
3 ovos inteiros
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna Tradicional
Ingredientes da Cobertura
4 colheres de sopa de creme de avelã
1 caixa de creme de leite
1 caixa de morangos picados
4 picolés com casca de chocolate de sua preferência
Modo de Preparo
Massa
- Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate com a margarina;
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar;
- Quando a mistura de chocolate já estiver fria, adicione-a à mesma tigela;
- Em seguida, peneire a farinha de trigo e misture até incorporar;
- Unte os quatro ramequins e divida a massa entre eles, preencha-os até a metade. Asse em forno preaquecido a 200 ºC;
- O ponto é quando a massa fica firme nas laterais, mas o meio fica cru, apenas com uma camada assada por cima. Por isso, o forno tem que estar bem alto.
Cobertura
- Misture o creme de avelã ao creme de leite até obter uma calda lisa;
Montagem
- Retire os potes do forno, coloque-os em cima de um prato, ponha um pouco da calda, afunde os picolés e regue-os com mais calda, deixando vazar para fora, e decore-os com os morangos por cima.
Dica: congele o Grand Gâteau pré-assado, leve-o ao forno por 5 minutos, espere-o esfriar e cubra com filme plástico. Para descongelá-lo, deixe-o na geladeira e só depois de descongelado leve-o ao forno preaquecido a 200 ºC, por aproximadamente 7 minutos.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 unidades
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