GASTRONOMIA: Para os dias de outono, aprenda a fazer chocolate quente

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Toque final fica por conta da farofinha de biscoito. Foto: Divulgação Para as noites de outono, nada como uma bebida doce quentinha. Aprenda a fazer chocolate quente com farofinha de biscoito como toque final e surpreenda-se! Confira o modo de preparo abaixo: Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido de milho 1 litro de leite 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó 100 g de chocolate ao leite picado 1 caixa de creme de leite (200 g) 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pacote de Biscoito Treloso recheado sabor chocolate Modo de preparo: - Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o achocolatado, o chocolate picado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e o chocolate derreter por completo. - Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência. - Sirva acompanhado de chantilly pronto e coloque Biscoito Treloso recheado sabor ch

Para o Dia das Mães, Finna sugere um cardápio completo

Com a farinha que sempre dá certo, prepare para a sua mãe Palitinhos de Queijo, Nhoque de Macaxeira e Grand Gâteau de Creme de Avelã. Fotos: Divulgação


Sabemos que o Dia das Mães no Brasil é celebrado todo o segundo domingo do mês de maio. Mas a data só foi oficializada em 05 de maio de 1932, quando Getúlio Vargas, presidente na época, assinou o Decreto nº 21.366. Neste ano, vamos celebrar a data no dia 12.


Nossa mãe já faz ou fez muito pela gente, não é mesmo? No dia dela, é a nossa vez de caprichar! Para te inspirar, Finna, a marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, sugere um cardápio completo com direito a entrada, prato principal e sobremesa.


Para começar, sirva de entradinha os Palitinhos de Queijo, com bastante queijo na massa e muita crocância. Como prato principal, prepare o saboroso Nhoque de Macaxeira, servido junto com um ragu de carne seca, rende até 4 porções. E como não pode faltar a sobremesa, faça o charmoso Grand Gâteau de Creme de Avelã, que é servido com sorvete de sua preferência. Ah, todas as receitas levam a Farinha de Trigo Finna Tradicional no preparo para deixar tudo ainda mais especial.


Como com Finna, sempre dá certo, é só convidar sua mãe para esse almoço especial e aproveitar cada momento de carinho e afeto com esse superbanquete. Para conferir como preparar as receitas, confira os modos de preparo abaixo:


Palitinhos de Queijo


Ingredientes:


Para a Massa

1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tradicional

Pitada de sal

½ xícara de Margarina Puro Sabor

1 e 1/3 xícara de queijo parmesão ralado

2 gemas

2 ovos batidos

2 colheres (chá) de mostarda


Para o Molho

½ xícara de cream cheese

½ xícara de creme de leite

1 xícara de salame


Modo de Preparo:


Massa

- Misture a farinha, o sal, a margarina e processe tudo até obter farelos. Adicione o queijo e misture;

- Bata a gema com uma colher de água fria e a mostarda, depois junte à mistura até obter uma massa;

- Coloque em uma superfície enfarinhada e sove delicadamente;

- Envolva em papel filme e refrigere 1h;

- Preaqueça o forno a 200 graus;

- Sove a massa pela segunda vez;

- Abra a massa em formato de retângulo, corte tiras de 1cm de largura; pincele as tiras com o ovo batido;

- Torça cada tira para fazer um espiral, formando um palito retorcido;

- Coloque na assadeira antiaderente (achatando as pontas para não desenrolar);

- Asse 15 minutos, deixe esfriar.


Molho

- Processe todos os ingredientes e sirva.


Tempo de Preparo: 45 minutos + tempo de descanso da massa
Rendimento: 12 porções



Nhoque de Macaxeira com Ragu de Carne Seca


Ingredientes:


Para a Massa

1/2 kg de macaxeira cozida (ou aipim)

1 ovo

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Finna Tradicional

1 colher (sobremesa) de Margarina Puro Sabor

Sal a gosto


Para o Ragu de Carne Seca

500 g de carne seca de coxão dessalgada, cozida e desfiada

04 tomates maduros sem pele e sem sementes

02 colheres (sopa) de azeite

01 colher de Margarina Puro Sabor

1 cebola pequena ralada

02 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

03 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas

01 colher de coentro picado

Sal a gosto


Modo de Preparo:


Massa

- Cozinhar a macaxeira e espremer ainda quente;

- Esperar a macaxeira esfriar, acrescentar todos os outros ingredientes e misturar até formar uma massa homogênea;

- Dividir a massa em pedaços, fazer rolinhos com os mesmos e cortá-los em pequenos cilindros;

- Cozinhar em água fervente com sal e quando os nhoques subirem à superfície da água estão no ponto correto de cozimento. Retira da água e reserve.


Ragu de Carne Seca

- Refogue a cebola e o alho na margarina com azeite até que a cebola fique transparente;

- Acrescentar carne seca desfiada ao refogado e colocar o tomate até que encorpe o molho;

- Finalize com o cheiro verde e acerte o sal se necessário.


Montagem

- Envolver a massa recém escorrida com o ragu e caso queira, pode salpicar queijo parmesão ou coalho.


Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções



Grand Gâteau de Creme de Avelã


Ingredientes:


Para a Massa
150g de chocolate meio amargo (1 tablete)
4 colheres de sopa de Margarina Puro Sabor
3 ovos inteiros
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna Tradicional


Ingredientes da Cobertura
4 colheres de sopa de creme de avelã
1 caixa de creme de leite
1 caixa de morangos picados
4 picolés com casca de chocolate de sua preferência


Modo de Preparo


Massa
- Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate com a margarina;
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar;
- Quando a mistura de chocolate já estiver fria, adicione-a à mesma tigela;
- Em seguida, peneire a farinha de trigo e misture até incorporar;
- Unte os quatro ramequins e divida a massa entre eles, preencha-os até a metade. Asse em forno preaquecido a 200 ºC;
- O ponto é quando a massa fica firme nas laterais, mas o meio fica cru, apenas com uma camada assada por cima. Por isso, o forno tem que estar bem alto.


Cobertura
- Misture o creme de avelã ao creme de leite até obter uma calda lisa;


Montagem
-
Retire os potes do forno, coloque-os em cima de um prato, ponha um pouco da calda, afunde os picolés e regue-os com mais calda, deixando vazar para fora, e decore-os com os morangos por cima.


Dica: congele o Grand Gâteau pré-assado, leve-o ao forno por 5 minutos, espere-o esfriar e cubra com filme plástico. Para descongelá-lo, deixe-o na geladeira e só depois de descongelado leve-o ao forno preaquecido a 200 ºC, por aproximadamente 7 minutos.


Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento:
4 unidades




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