Fundação Ernesto Illy ETS celebra os 100 anos de nascimento de Ernesto Illy

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Andrea Illy (presidente da illycaffè) e Anna Illy (presidente da Fondazione Ernesto Illy ETS) Foto Divulgação Fundação Ernesto Illy ETS celebra os 100 anos de nascimento de Ernesto Illy com uma conferência voltada para o futuro: "Os valores de Ernesto Illy - reflexões 100 anos após seu nascimento"   A Fondazione Ernesto Illy ETS comemorou o centenário do nascimento de Ernesto Illy , empresário e cientista, que deixou uma marca inesquecível no universo do café, graças à sua visão ética e inovadora de fazer negócios. Especialistas, acadêmicos e amigos se reuniram em Trieste para o evento "Os valores de Ernesto Illy: reflexões 100 anos após seu nascimento" , para refletir sobre o legado deixado por esse homem e líder industrial. Foi um momento de olhar para o futuro, e não para o passado, exatamente como Ernesto Illy gostaria.   O presidente da República Italiana, Sergio Mattarella , também enviou suas saudações, enfatizando como o mundo dos negócios não ...

Receita Junina: Brigadeiro de Maça do Amor

Foto: Divulgação


A confeiteira e atriz Julia Palmeira traz uma receita especial para as festas juninas. O Brigadeiro de Maçã do Amor é uma deliciosa combinação do clássico brigadeiro com o sabor nostálgico da maçã do amor. Esta receita traz a crocância da calda caramelizada e o sabor suave da maçã, criando uma sobremesa irresistível. É perfeito para surpreender os convidados em festas ou para adicionar um toque especial aos momentos de celebração. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você vai adorar fazer e saborear essa doce tentação.

Ingredientes:


Para o Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gramas de creme de leite
  • 5 gotas de essência de maçã
  • 50 gramas de chocolate branco


Para a Calda:

  • 250 gramas de açúcar refinado
  • 120 ml de água
  • 50 gramas de glucose de milho
  • 30 gramas de vinagre branco
  • 5 gotas de corante vermelho


Modo de Preparo:


Preparação do Brigadeiro:
  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite até dar o ponto de brigadeiro para enrolar, depois que chegar no ponto, desligue o fogo e adicione o chocolate branco e a essência de maçã.
  2. Retire a mistura do fogo e transfira para um pedaço de plástico filme.
  3. Enrole bem o plástico filme, envolvendo completamente a mistura de brigadeiro, e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
  4. Depois que a mistura esfriar, unte as mãos com desmoldante ou um pouco de manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas.
  5. Coloque as bolinhas de brigadeiro em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por cerca de 1 hora, ou até que fiquem bem firmes.

Preparação da Calda:
  1. Em uma panela, misture o açúcar refinado, a água, a glucose de milho e o vinagre branco.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Adicione o corante vermelho e continue cozinhando, sem mexer, até a calda começar a ferver.
  4. Deixe a calda ferver por cerca de 8-10 minutos, até atingir o ponto de bala dura. Para testar o ponto, pingue um pouco da calda em uma tigela com água e gelo; se a calda endurecer imediatamente e formar uma bolinha dura, está no ponto certo.
  5. Retire a calda do fogo com cuidado.

Montagem dos Brigadeiros:
  1. Retire os brigadeiros do congelador.
  2. Espete um palito em cada brigadeiro.
  3. Incline a panela de calda levemente e mergulhe cada brigadeiro na calda, cobrindo completamente até próximo ao palito.
  4. Deixe escorrer o excesso de calda e coloque os brigadeiros sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
  5. Deixe os brigadeiros esfriarem e a calda endurecer antes de servir.





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