O outono chegou e muitos negócios já começaram a traçar as estratégias de acordo com a sazonalidade e este é o caso de quem vende sorvete. Mas, surpreendentemente, mesmo nos dias mais frios, o consumo deste alimento não apenas persiste, como também se mantém em meio ao inverno brasileiro.
De acordo com estimativas recentes, cerca de 15% da população do país delicia-se com sorvetes mesmo sob o frio do inverno. Essa tendência desafia as expectativas convencionais e ressalta a necessidade premente de compreender e capitalizar esse fenômeno sazonal.
E diante deste dado está uma oportunidade para empreendedores e comerciantes repensarem suas abordagens, impulsionando suas vendas por meio de estratégias perspicazes e inovadoras. O frio pode ser o momento perfeito para aquecer os negócios do sorvete, desde que sejam adotadas as estratégias certas.
O consumo de sorvete no frio no Brasil
Apesar do outono e inverno no Brasil não atingirem temperaturas muito baixas em todo o território, quando fica mais frio, muitas pessoas continuam comendo sorvete.
Isso pode parecer estranho, já que o sorvete é normalmente associado ao calor e ao verão. No entanto, algumas pessoas gostam de sorvete o ano todo, não importa a estação.
Diferentes fatores, como o clima em si, datas especiais e eventos sazonais, têm um grande impacto nas mudanças no consumo de sorvete. Festas tradicionais, feriados prolongados, festivais e atividades ao ar livre costumam aumentar a procura por sorvetes, tornando esses momentos oportunidades importantes para as empresas do setor.
Isso significa que existe um espaço para a indústria do sorvete durante todo o ano, não apenas no verão. As empresas que vendem sorvete podem criar estratégias para atrair clientes mesmo quando está frio.
Por exemplo: é possível oferecer sabores de sorvete que combinam com o clima mais frio, ou criar promoções especiais para incentivar as pessoas a comprar sorvete, mesmo nos dias mais gelados.
Quais fatores influenciam o consumo durante o outono e inverno?
Durante as estações de outono e inverno, diversos fatores podem influenciar o consumo de sorvete no Brasil, como:
Comportamento do consumidor
Algumas pessoas continuam a apreciar sorvete independentemente do clima, enquanto outras podem optar por consumi-lo como uma forma de conforto durante os meses mais frios.
Eventos e festividades
Apesar do clima mais frio, eventos sazonais, festivais e celebrações podem ainda proporcionar oportunidades para o consumo de sorvete, especialmente se as empresas souberem adaptar suas estratégias de marketing e produtos.
Necessidades de conforto
Em alguns casos, o consumo de sorvete pode ser associado a momentos de conforto, especialmente em climas mais frios, o que pode influenciar o aumento da demanda.
Hábitos culturais e regionais
Em certas regiões do Brasil, o consumo de sorvete pode ser mais arraigado culturalmente, independentemente da estação do ano, o que pode influenciar o comportamento de compra dos consumidores.
Quais estratégias criar para incentivar o consumo de sorvete no frio?
De acordo com projeções da Mordor Intelligence, o mercado de sorvetes está previsto para atingir um valor total de US$89 bilhões até o ano de 2029. Essa previsão ressalta a importância de acompanhar as tendências para garantir que sua sorveteria se destaque entre as demais. Os principais impulsionadores dessa estimativa em escala global incluem o crescimento do poder de compra e uma alta demanda por produtos doces.
Confira 5 estratégias para incentivar o consumo de sorvete durante o inverno:
- Promoções especiais: ofereça promoções atraentes, como descontos em sorvetes de inverno ou ofertas "compre um, leve dois" para incentivar as vendas durante os meses mais frios.
- Parcerias com cafeterias e restaurantes: faça parcerias com estabelecimentos que vendem café ou sobremesas quentes. Ofereça combos especiais que incluem uma sobremesa quente acompanhada de uma porção menor de sorvete, criando uma experiência gastronômica única e atraente para os clientes.
- Lançamentos de sabores sazonais: introduza sabores exclusivos de sorvete que sejam mais adequados para o clima frio, como chocolate quente, creme de avelã, doce de leite, ou até mesmo sabores sazonais de frutas como maçã caramelizada ou pêra com especiarias. Esses sabores podem despertar o interesse dos consumidores e incentivá-los a experimentar algo novo.
- Eventos de degustação e demonstração: realizar eventos de degustação e demonstração para apresentar os novos sabores de sorvete de inverno aos clientes. Esses eventos podem ser realizados em lojas, supermercados ou em locais de grande circulação, onde os consumidores possam experimentar os novos sabores e sentir-se inspirados a comprar.
- Estratégias de marketing criativo: utilize estratégias de marketing criativo que explorem a ideia de sorvete como um alimento reconfortante durante o inverno. Isso pode incluir campanhas publicitárias que destacam o sorvete como uma opção de sobremesa para desfrutar em casa, junto com a família e amigos, durante as noites frias de inverno.
A implementação das estratégias trazidas acima podem contribuir para aumentar o interesse dos consumidores e impulsionar as vendas de sorvete durante os meses mais frios do ano. É preciso um pouco mais de esforço, sair da zona de conforto, mas esse trabalho pode contribuir para crescimento dos negócios da indústria do sorvete e, por tabela, para geração de emprego e renda no país. Boa sorte!
