O preparo diário das refeições requer criatividade e inspiração, especialmente para as pessoas que buscam seguir uma alimentação equilibrada e saudável. Nesse sentido, aproveitar as safras de alimentos do período pode, além de permitir variar e enriquecer a dieta com diferentes combinações, trazer uma economia considerável ao bolso, já que estão em alta oferta aos consumidores. Pensando nisso, a Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju e SupraSoy, dentre outras, preparou algumas receitas que incluem os ingredientes que se destacam nesse mês de fevereiro, como a abóbora, a abobrinha, a melancia, a banana e o quiabo. Confira.
7 cereais com castanhas e abóbora
Ingredientes
80 g de abóbora pescoço
16 tomates-cereja higienizados (180 g)
Sal a gosto
2 dentes de alho picados (5 g)
1/2 xícara (chá) de azeite (100 ml)
1/2 xícara (chá) de castanha-do-Pará (50 g)
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju (60 g)
1/2 xícara (chá) de avelãs (50 g)
2 xícaras (chá) de Tio João 7 Cereais + Soja (300 g)
1/2 cebola picada (90 g)
10 folhas de manjericão higienizadas
Pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (sopa) vinagre balsâmico (10 ml)
12 folhas de rúcula higienizadas
Modo de preparo
Fatie a abóbora em lâminas finas. Reserve. Corte os tomates em 4 partes, tempere-os com sal, metade do alho e 2 colheres (sopa) do azeite e reserve. Toste as castanhas e as avelãs em forno preaquecido, a 200° C, por 5 minutos e pique-as grosseiramente.
Em uma panela semiaberta, cozinhe o Tio João 7 Cereais + Soja em 5 xícaras (chá) de água e sal por 30 minutos ou até a água secar. Em outra panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue o alho restante. Acrescente a cebola e refogue até dourar. Junte o Tio João 7 Cereais + Soja, as castanhas, as avelãs e o manjericão. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, bata o vinagre balsâmico com sal e o azeite restante com um batedor de arame ou garfo até emulsionar e ficar homogêneo. Reserve.
Montagem: Forre o fundo de um prato com as fatias de abóbora, decore com folhas de rúcula e tomatinhos e monte no meio o arroz. Tempere as folhas e a abóbora com o molho de vinagre balsâmico e sirva em seguida.
Farfalle com feijão branco e abobrinha grelhada
Ingredientes
200 g de Feijão Branco Meu Biju
1 litro de água
3 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
1 cebola pequena picada
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho
1 abobrinha cortada em cubos
Montagem
500 g de massa farfalle cozida
Lascas de queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com a água, cozinhe o Feijão Branco Meu Biju até ficar macio e, depois, reserve 2 xícaras (chá) do caldo e 1 xícara (chá) somente dos grãos. Em uma frigideira, aqueça metade do Azeite Nova Oliva e doure a cebola. Acrescente os tomates e tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Coloque esse refogado no restante do feijão e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar um pouco e passe-o no processador até que forme um creme. Reserve. Em uma nova frigideira, aqueça a outra metade do azeite e doure os cubos de abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem: em uma travessa, misture o farfalle, a abobrinha e o caldo de feijão reservado, que deve estar bem quente. Para servir, coloque uma porção do creme de feijão e, por cima, o farfalle com a abobrinha e os grãos de feijão. Para finalizar, decore com lascas de parmesão.
Frango com quiabo e arroz integral
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de Arroz Integral Meu Biju
1 frango inteiro cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de colorau
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara (chá) de óleo (para refogar o quiabo)
1 kg de quiabo cortado em rodelas finas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande finamente picada
2 xícaras (chá) de água fervente
Cheiro-verde a gosto picado
Modo de preparo
Em uma panela, prepare o Arroz Integral Meu Biju conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em um recipiente, tempere o frango com alho, sal, pimenta, colorau e vinagre, deixando marinar na geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.
Em uma panela, aqueça a quantidade referente a 1 xícara (chá) de óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais baba – esse processo leva cerca de 20 minutos – mexendo de vez em quando, com cuidado, para não desmanchar. Quando pronto, coe e reserve.
Em outra panela, aqueça outras 2 colheres de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural); junte o frango e deixe-o fritar até que fique dourado, adicione a água fervente até cobrir quase toda a proteína. Corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais ou menos 20 minutos ou até que o frango esteja bem macio.
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado – se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe absorver um pouco mais. Ajuste o sal, junte o cheiro-verde e sirva.
Bolo de banana
Ingredientes
6 bananas nanicas (660 g)
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
¼ de xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Banana (32 g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (12 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
¼ de xícara (chá) de óleo (50 ml)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
½ xícara (chá) de água fervente (100 ml)
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Corte as bananas em rodelas e arrume-as sobre o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o SupraSoy Sem Lactose Sabor Banana, o cacau, a farinha, o óleo, o fermento e a água até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa, aos poucos, sobre as bananas, leve ao forno médio/alto preaquecido a 200° C. Asse por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito na massa, este saia limpo e seco. Desenforme morno e polvilhe por cima o açúcar e a canela. Sirva.
Granita de melancia com leite condensado SupraSoy
Ingredientes
½ xícara (chá) de açúcar
500 g de polpa de melancia
¼ de xícara (chá) de água
Sumo de 1 limão
Sumo de 1 laranja
340 g de leite condensado SupraSoy (receita no site)
Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar e a água, deixe ferver sem mexer até formar uma calda rala e reserve. No liquidificador, bata a melancia, adicione a calda, os sumos de limão e da laranja. Em uma travessa grande, espalhe a mistura do liquidificador e deixe no freezer por, no mínimo, 4 horas. Na hora de servir, raspe com um garfo, coloque-as em taças e cubra-as com o leite condensado SupraSoy.
Dica: para uma obter esta bebida na versão alcoólica, acrescente 2 colheres (sopa) de vodca, lembrando-se de verificar se a vodca contém adição de ingredientes com glúten.
Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse: https://tiojoao.com.br/receitas/ https://meubiju.com/receitas/ e https://suprasoy.com.br/receitas/ .
Para mais informações e para adquirir os produtos da Josapar, acesse: https://www.armazemtiojoao.com.br/ .
Sobre a Josapar
Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.
