Receita: Torta de chocolate

A influenciadora digital Ana Eliza Pimentel do (@fitfoodmenu) é apaixonada por comida saudável e bem-estar, iniciando sua jornada após descobrir sua intolerância ao glúten. Transformando essa experiência em algo positivo, ela começou a explorar receitas sem glúten e a criar sua própria comida saudável. Com a paixão pela fotografia culinária, a influenciadora passou a compartilhar suas criações nas suas redes sociais, inspirando outros a adotarem uma abordagem mais saudável à alimentação.

Para substituir o creme de leite na torta de chocolate, foi usado o creme de amêndoas dá A Tal da Castanha. O produto foi formulado para incrementar receitas doces e salgadas com a diferença de possuir baixíssimo teor de saturada, ser zero colesterol, ter menor valor calórico e baixo sódio. Confira o passo a passo abaixo.

Ingredientes:

Massa:

140g de farinha de amêndoas (pode substituir por castanha de caju ou amendoim torrado e moído);
160g de tâmaras graúdas sem caroço;
4 colheres de sopa de água.

Recheio:

200g de chocolate vegano em barra 70% cacau;
1 caixinha de creme de amêndoas da A Tal da Castanha:
¼ de xícara de mel de tâmaras ou melado (pode substituir pela mesma proporção de adoçante em pó.

Decoração:

raspas de chocolate 70% cacau.

Modo de preparo:

Para o recheio, derreta o chocolate no microondas ou banho-maria.
Acrescente o creme de amêndoas e o mel de tâmaras. Mexa bem até car homogêneo.
Bata no processador a farinha de amêndoas, a água e as tâmaras até ficar uma pasta homogênea e firme.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 19 cm de fundo removível. Por cima da massa, coloque todo o recheio.
Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Depois, é só se deliciar.

Foto: Divulgação