MODA: Track&Field inaugura primeira Experience Store no Rio com TFC Food&Market em Ipanema

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Nova loja reúne moda, bem-estar, alimentação saudável e conexão com a comunidade em um dos bairros mais vibrantes da capital fluminense. Fotos: Divulgação     O Rio acaba de ganhar um novo ponto de encontro para quem busca uma vida mais ativa, saudável e conectada ao seu lifestyle favorito. A Track&Field inaugurou na última semana sua primeira Experience Store no Estado , no coração de Ipanema , reunindo em um mesmo espaço o ecossistema completo da marca, incluindo Studio paraaulas e ativações da TFSports, e um café e minimercado com curadoria focada em bem-estar.   Localizada na Rua Visconde de Pirajá, 459, a nova unidade ocupa 230 m² e traz o TFC Food&Market – cafeteria e empório com 48 m² - integrado à loja e dedicado à alimentação saudável. O espaço é um convite para quem busca bem-estar dentro e fora das práticas esportivas, com menu funcional para as pequenas pausas do dia a dia que inclui cafés especiais, snacks e o recém-lançado suco verde "Pure Green...

Chef André Barros ensina receita de pastel de empadão no É de Casa, da TV Globo


Confira o passo a passo do prato típico de Goiás, exibido este sábado (6) no quadro Detalhes do Sabor - Brasil, em parceria com a Oster®. Foto Divulgação



O chef goiano André Barros teve uma participação especial no quadro Detalhes do Sabor – Brasil, do programa É de Casa, transmitido pela TV Globo. Na ocasião, ele ensinou uma receita tradicional de Goiás, o pastel de empadão. A iniciativa faz parte da campanha da Oster® para o lançamento de sua mais recente linha de fritadeiras, por isso, o chef preparou sua receita utilizando a fritadeira Inox Compact 4,6L da marca.


Prática e de fácil preparo, a receita leva ingredientes saborosos no recheio, como o pernil suíno, a sobrecoxa de frango, o queijo Minas fresco, o palmito e diferentes temperos que destacam a gastronomia regional goiana. Confira:

 

Pastel de empadão goiano (chef André Barros) - 15 unidades

Ingredientes

- 1 pacote de massa pronta para pastel

- Manteiga de leite, em ponto de pomada

 

Para o recheio:

- 1 colher de sopa de banha suína

- 250 g de pernil suíno picado em cubinhos

- 250 g de sobrecoxa sem osso, em cubinhos

- 2 xícaras (chá) de água filtrada

- 1 cebola picada em cubos

- 4 dentes de alho bem picados

- 1 pimenta dedo de moça (sem semente), picada (opcional)

- 3 folhas de louro

- ½ xícara (chá) de passata de tomate, ou molho de tomate caseiro

- ¼ de queijo tipo Minas fresco, em cubinhos

- 1 xícara (chá) de palmito picado

- ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço, também picada

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Cheiro verde a gosto

 

Para engrossar o recheio:

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Numa panela, doure a carne temperada com sal e pimenta do reino, no método 'pinga e frita'. Em seguida, acrescente a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça, caso prefira. Coloque o molho de tomate e o louro. Deixe ferver e cozinhar por uns 10 minutos. Acrescente o palmito, a azeitona e aguarde ferver novamente.

Incorpore a farinha de trigo (2 colheres de sopa) dissolvida no leite (1 xícara), mexendo bem na panela. Ajuste o ponto do sal e finalize com o cheiro verde.

Aguarde esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Depois de gelado, recheie os pastéis, colocando um pedaço do queijo. Umedeça as bordas da massa e feche o pastel, fazendo o acabamento com o auxílio de um garfo de cozinha.

Coloque na fritadeira a 200° C por 15 minutos – o chef utilizou a Fritadeira Black Perform 4,5L  da Oster®. Retire os pastéis da fritadeira e pincele com manteiga de leite.

O recheio, depois de pronto, pode ser congelado por até 3 meses.

 






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