 Andrea Illy (presidente da illycaffè) e Anna Illy (presidente da Fondazione Ernesto Illy ETS)
Foto Divulgação |
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Fundação Ernesto Illy ETS celebra os 100 anos de nascimento de Ernesto Illy com uma conferência voltada para o futuro: "Os valores de Ernesto Illy - reflexões 100 anos após seu nascimento"
A Fondazione Ernesto Illy ETS comemorou o centenário do nascimento de Ernesto Illy, empresário e cientista, que deixou uma marca inesquecível no universo do café, graças à sua visão ética e inovadora de fazer negócios.
Especialistas, acadêmicos e amigos se reuniram em Trieste para o evento "Os valores de Ernesto Illy: reflexões 100 anos após seu nascimento", para refletir sobre o legado deixado por esse homem e líder industrial. Foi um momento de olhar para o futuro, e não para o passado, exatamente como Ernesto Illy gostaria.
O presidente da República Italiana, Sergio Mattarella, também enviou suas saudações, enfatizando como o mundo dos negócios não está separado de suas responsabilidades para com a comunidade e o futuro. Ele reconheceu como os ensinamentos de Ernesto Illy estavam profundamente enraizados na consciência sobre os desafios do desenvolvimento, ligados à sustentabilidade ambiental e à equidade social, especialmente nas regiões produtoras de café.
"Queríamos comemorar os cem anos do nascimento do meu pai, Ernesto, e homenagear o legado de valores empresariais que ele deixou. Ernesto Illy dedicou sua vida à busca da excelência - na ética, na ciência, na qualidade e nos negócios. Um negócio que prospera graças à sua capacidade de inovar continuamente em harmonia com o meio ambiente, de reconhecer que o verdadeiro mestre do mercado é o consumidor e, acima de tudo, que a qualidade é um estado de espírito que habita o coração das pessoas", afirmou Anna Illy, presidente da Fondazione Ernesto Illy ETS.
Conhecimento, complexidade e ética: os três pilares de um legado duradouro
Ernesto Illy deixou como guia três princípios fundamentais: conhecimento, complexidade e ética - valores que ajudaram a moldar a illycaffè, a indústria do café e também a sociedade.
A criação de conhecimento é fundamental para resolver problemas complexos por meio do desenvolvimento de ferramentas inovadoras baseadas em uma abordagem holística e não linear. Hoje, a illycaffè é pioneira em agricultura regenerativa justamente por adotar essa mentalidade, que mudou o foco da pesquisa aplicada dos processos industriais para toda a cadeia de cultivo do café.
A visão de complexidade de Ernesto Illy, fundamentada na teoria do caos de Llya Prigogine, nos permite enfrentar os desafios contemporâneos com um olhar interdisciplinar que conecta, em vez de separar, diferentes áreas do conhecimento científico. Esse ensinamento levou a illycaffè a superar os limites da qualidade e a transformar o café de uma commodity em uma bebida experiencial.
O terceiro pilar, a ética, rejeita a ideia dos seres humanos como predadores, defendendo, em vez disso, um modelo mutualista, em que a humanidade vive em simbiose com o planeta. Uma crença hoje incorporada pelas Benefit Corporations, das quais a illycaffè faz parte. Um legado de ética, inovação e carisma
Cinquenta grãos de café perfeitos, que dão vida a uma única xícara, são apenas o passo final da marca deixada por Ernesto Illy na illycaffè desde 1956 - uma história onde ciência, cultura, empreendedorismo e tradição se entrelaçam.
Uma história complexa que Ernesto Illy soube dominar e traduzir em sucesso duradouro. Afinal, a complexidade parecia fazer parte do seu DNA, começando por seu pai, Francesco.
Nascido em 1892, filho de mãe alemã e pai húngaro, em Timișoara, na Romênia, Francesco Illy chegou a Trieste com o exército austro-húngaro e começou a trabalhar com chocolate e café, lançando as bases para o que viria a ser a illycaffè.
Em 1949, Ernesto Illy passou a trabalhar com o pai no negócio e, em 1956, tornou-se co-proprietário e diretor-geral. A partir desse momento, o trabalho de Ernesto não parou mais. Seu objetivo era simples e ambicioso: garantir que, em todas as cidades, grandes ou pequenas, houvesse um café que servisse exclusivamente café illy.
Com a morte de Francesco Illy, em 1956, Ernesto assumiu a liderança técnica e comercial da empresa. Tinha dois objetivos claros: criar o melhor blend de café espresso para cafeterias e impulsionar a pesquisa científica e tecnológica. Concluiu a implantação do departamento de produção de latas de 2,5 kg e organizou a primeira rede de vendas da illycaffè na Itália.
Era um período de grandes transformações. A empresa a empresa passou a ser uma sociedade anônima, mudando seu status legal para "illycaffè S.p.A."
Em setembro de 1965, foi inaugurada a nova fábrica na Via Flavia, em Trieste, com inúmeras inovações pioneiras, entre elas um laboratório químico único na Itália na época, que garantia o controle de qualidade dos processos produtivos e das matérias-primas.
Foi também nessa época que começaram as exportações para mercados internacionais, com a criação dos primeiros distribuidores illy fora da Itália. A inovação jamais desacelerou sob a liderança visionária de Ernesto Illy.
Em 1971, uma máquina de origem norte-americana chegou à nova fábrica, produzindo doses individuais de café não compactadas, marcando o início da era das cápsulas e sachês de café. O sonho de preparar um espresso em qualquer lugar, sem precisar ser um barista experiente, começava a se tornar realidade.
A internacionalização da empresa, as principais estratégias de marketing e o reconhecimento mundial da marca illy - hoje uma das mais respeitadas do setor - fazem parte da história de sucesso que Ernesto Illy escolheu escrever junto com seus filhos, a quem confiou a liderança da empresa em 2005, assumindo o cargo de Presidente Honorário e continuando a oferecer sua orientação incansável nos bastidores.
Ernesto Illy era conhecidomundialmente por seu profundo conhecimento científico e sua experiência incomparável no mundo do café. Mas também era admirado por colegas e colaboradores por sua capacidade de explicar conceitos complexos de forma simples e acessível.
Na illycaffè, sempre buscava a excelência, fazendo da pesquisa e da inovação os pilares da empresa, estabelecendo parcerias com diversas instituições e registrando inúmeras patentes.
Ele fez a illycaffè avançar ao se envolver em todas as etapas do processo de produção do café – começando desde a origem, no campo – além de criar diversos prêmios voltados aos produtores, com o objetivo de elevar a qualidade do produto.
Fluente em vários idiomas e velejador apaixonado, Ernesto Illy combinou sua habilidade empreendedora – por meio da qual levou um produto italiano para o mundo - com fortes valores éticos, que fez questão de tornar o alicerce de sua vida.
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